Čorba od lubenica sa sirom i ljutim sosom

SASTOJCI ZA 4 OSOBE: 

440 g pulpe lubenice

40 g šljiva

40 g krastavaca

40 g feta-sira

4 čeri-paradajza

stabljika celera

limun

majoran

bosiljak

mljevena paprika

ekstradjevičansko maslinovo ulje

malo ljutog sosa

so

biber

Priprema:

1. Očistite celer, a sačuvajte mlade listove: ljuštilicom za krompir odstranite vlakna, zatim isijecite stabljiku na sitne komade i isitnite listove.

2. Isijecite na kockice 400 g lubenice i stavite ih u činiju zajedno sa sokom od 1 limuna, korijenom i listovima celera, jednim isitnjenim listom bosiljka, nekoliko listova svježeg majorana, solju, biberom i 4 čeri-paradajza isječena napola. Ostavite pripremljenu mješavinu da odstoji trideset minuta.

3. Isijecite na kockice šljive, preostalu lubenicu, oljušten krastavac očišćen od sjemenki i fetu.

4. Izmiksirajte lubenicu sa čitavom marinadom i nekoliko kapi „Tabasco“ sosa.

5. Poslužite čorbicu sa šljivama, lubenicom, krastavcem i fetom, uz dodatak začinskog bilja i svežeg povrća po želji.

Tagovi: